La Chuleta Valluna

Chuleta Valluna

El Valle del Cauca adoptó uno de los platos más apetecidos internacionalmente: la milanesa, que nuestros ancestros bautizaron como “Chuleta Valluna” y que se diferencia de la pieza de la res o del cerdo conocida como chuleta en otras regiones de nuestro país.

La nuestra, la valluna, es un corte magro del lomo del cerdo, de la res o de la pechuga del pollo, finamente adelgazado, apanado y dorado.

Desde 1959 en Apolo Restaurante conservamos la receta original y por eso somos el principal referente gastronómico de la Chuleta Valluna en nuestra región.

Chuleta Valluna - Apolo Restaurante

Chuleta Valluna – Apolo Restaurante